Mansikka-aikaan

Erikoisvieraita on tulossa, joten halusin kokeilla jälkiruokaa, jota en ole ennen tehnyt. Ja koska mansikat ovat nyt parhaimmillaan, teen jälkiruokaa mansikoista. Kokeilukohteeksi valikoitui mansikkainen pokekakku. Poke ei tässä nyt viittaa pokemoneihin vaan tökkimiseen, siihen, että kypsään kakkuun tökitään koloja, joihin valutetaan mansikkahilloa. Koska edellisen satokauden mansikkahillot on jo syöty, tein ensin Marttojen ohjeella hilloa tuoreista mansikoista.… Jatka artikkeliin Mansikka-aikaan

Salainen salaatinkastike

Jos jonkin laittaa internettiin, niin eihän se sitten enää salainen ole. Mutta olen tämän ohjeen jakanut jo niin monelle ihmiselle, että salaisuus on kauan sitten kadonnut. Ja mielestäni hyvät käytänteet ja hyvät ohjeet on tehty jaettaviksi. Niin kuin nyt tämä salaatinkastikkeista parhain. Olen saanut ohjeen äidiltäni, joka on saanut sen jostain muualta. Muistaakseni kyse on… Jatka artikkeliin Salainen salaatinkastike

Yleisön pyynnöstä: Yrttikeitto

Jo viime kesänä esitettiin toive siitä, että yrttikeitto saisi oman blogipostauksensa ja sen ohje jaettaisiin kaikelle kansalle tiedoksi. Nyt tämä toive toteutuu. Jatkossakin voi siis esittää ruokatoiveita, eikä kannata menettää toivoaan, vaikka toteutumiseen menisi tovi. Kesäkuun alku on aivan paras yrttienkeruuaika. Ja kuten kaikki tiedämme, yrit pitää kerätä aamupäivällä, aurinkoisena päivänä. Onneksi sellainen sattui juuri… Jatka artikkeliin Yleisön pyynnöstä: Yrttikeitto

Pihalta pöytään: Yrttipiirakka

Sain jokin aika sitten ystävän luona erinomaisen hyvää yrttipiirakkaa. Siitä opin, että lipstikka ei ole pelkästään keittomauste vaan myös piirakan maukas ainesosa. Nyt tarvittaisiin piirakkaa sekä iltapalaksi että huomiseksi evääksi mökkimatkalle. Siksi teenkin koko pellillisen piirakkaa. Pääyrtiksi tulee voimakas lipstikka, joka sopii mainiosti paitsi keittoon myös piirakkaan. Ohje löytyi tutulta Kotikokki-sivustolta ja sen mukaan lähdin liikkeelle:… Jatka artikkeliin Pihalta pöytään: Yrttipiirakka

Kausi jatkuu: Raparperikiisseli

Nyt sain ystävältä ja kollegalta kassillisen raparperia, jotta pystyimme jatkamaan alkukesään kuuluvien mielihalujen täyttämistä. Minä aloin keittää raparperikiisseliä Marttojen ohjeella ja puolisoni alkoi valmistella raparperiviinin tekoa. Kiisselin ohje on äärimmäisen yksinkertainen: Pilkoin kattilaan 700 grammaa raparperiä, kaadoin päälle 8 desilitraa vettä ja 2 desilitraa sokeria ja annoin kiehua kunnes raparperit pehmenivät. Lisäsin vähän vaniljasokeria maun… Jatka artikkeliin Kausi jatkuu: Raparperikiisseli

Raparperipiirakkaa perintöohjeella

Joka kevät odotan malttamattomana, että raparperi alkaa naristen puskea esiin. Kyllä se joka kevät nouseekin, tänä kuumana toukokuuna, raparperi kasvoi nopeasti. Mutta sitten se lopettaa kasvunsa, kuten edellisinäkin kesinä, ja haaveeni raparperipiirakoista, raparperikiisselistä ja raparperimehusta (sekä raparperiviinistä, josta taas puolisoni haaveilee) jäävät toteutumatta. Tarjolla on muutama pikkusormenpaksuinen tikku. Onneksi ystäväpiiriin kuuluu ihmisiä, joiden pihassa raparperiä… Jatka artikkeliin Raparperipiirakkaa perintöohjeella

Kevään merkkejä: Kuusenkerkkäjuoma

Tunnettu renessanssihumanisti Paracelsus kehitti ja uudisti lääketiedettä, hoitokeinoja, farmakologiaa ja toksikologiaa 1500-luvulla niin hurjasti, että hänet muistetaan (monissa paikoin) vielä tänäänkin. Hänellä oli muun muassa tapana kierrellä maasta toiseen ja kysellä paikallisilta kansanparantajilta heidän tavoistaan hoitaa tauteja. Paracelsus oli sitä mieltä, että jokaisen maan luonnosta löytyy parannuskeino paikallisiin tauteihin ja vaivoihin. Kaukaiseen Suomeen asti Paracelsus… Jatka artikkeliin Kevään merkkejä: Kuusenkerkkäjuoma