Kahta lajia herkkua isänpäiväpöytään

Isänpäivän kunniaksi on lapset ja lastenlapset (minun bonuslapseni ja -lapsenlapseni) kutsuttu syömään. Päivänsankari huolehtii pääosin alku- ja pääruuasta (maa-artisokkakeitto, uunilohi, sienikastike ja bataatti-perunamuusi sekä salaattia), minä saan tehdä herkkuja kahvipöytään. Ja kuten on hyvin tiedossa, valmistelut ja suunnittelut on aloitettava jo edellisenä päivänä. Päädyin kokeilemaan Kinuskikissa-blogin suolakinuskilla täytettyjä leivoksia, koska ihastuin jossain vaiheessa suolakinuskin makuun… Jatka artikkeliin Kahta lajia herkkua isänpäiväpöytään

Metsästystä ja iltapalaa: suppilovahveromunakas

Kaikkien aikojen paras sieni- tai pikemmin sienestyskirja on Vladimir Solouhinin kirjoittama esseekokoelma Kolmas metsästys (1988). Se kuvaa runollisesti ja yksityiskohtaisesti venäläisiä sieniretkiä, silmänkantamattomiin jatkuvia herkkutattimääriä ja rauhallista samoilua metsää tarkkaillen ja sen ääniä kuunnellen. Esimerkiksi näin: Metsään voi vihreältä, auringon valossa kylpevältä niityltä astua sisään kuin kadulta puolihämärään huoneeseen. Vasta kun silmät ovat jonkin aikaa totutelleet hämärään,… Jatka artikkeliin Metsästystä ja iltapalaa: suppilovahveromunakas

Perinteikäs kahvipöydän koristus: ananaskeikauskakku

Muistan jo lapsuudestani erikoisena kahvipöydän herkkuna ananaskeikauskakun. Se oli kaunis katsella: keltaisten ananasrenkaiden keskellä möllöttivät punaiset kirsikat (joista en oikeastaan pitänyt, mutta jotka olivat olennainen osa tätä herkkua). Itse kakku oli pehmeä, paljon voita imenyt ja sen päällä oli herkullinen kerros tahmeaa, ruskeaa fariinisokeria. Ohjeen pyysin äidiltäni, kun olin kasvanut tarpeeksi aikuiseksi, että halusin alkaa… Jatka artikkeliin Perinteikäs kahvipöydän koristus: ananaskeikauskakku

Parasta lapsille: Suppilovahverokeitto

Arjen piristykseksi jo kotoa pyrähtäneet lapset tulevat syömään. Ja heille pitää saada parasta pöytään. Tähän vuodenaikaan parasta ovat sienet, erityisesti suppilovahverot. Koska itse en mielelläni mene metsään hirvikärpäsiin liittyvistä syistä, olin äärimmäisen ilahtunut, kun uimaseuralaiseni – (huom!) kävimme auringon laskiessa 10-asteisessa meressä uimassa ilman saunaa – kertoi, että hän voisi antaa minulle jääkaapistaan löytyvän rasiallisen… Jatka artikkeliin Parasta lapsille: Suppilovahverokeitto

Syysruokaa: Uunijuureksia ja juustokastiketta

Tänä viikonloppuna ulkona on kesänlämmintä, aurinko paistaa ja perjantaina kävin meressä uimassa. Ja samaan aikaan ruska on kauneimmillaan, suppilovahverot puskevat ylös sammaleesta ja pihalla ja mökillä tehdään syyshommia: kootaan kesätavarat ja -kalusteet varastoon, haravoidaan lehtiä ja istutetaan kukkasipuleita ensi kevät mielessä. Yksi syksyn tärkeä ruoka on uunijuurekset tai uunikasvikset, mitä nyt kaapeista sattuu löytymään. Ensin… Jatka artikkeliin Syysruokaa: Uunijuureksia ja juustokastiketta

Pellillinen mehevää omenapiirakkaa

Koska omenia vain riittää ja riittää, pitää taas ryhtyä leivontapuuhiin. Tein joitain vuosia sitten tätä ei välttämättä niin kaunista mutta herkullista omenamurupiirakkaa ja koska sen ohjetta on vaikea löytää kaikkien herkullisten omenapiirakoiden joukosta, tallennan sen nyt tähän. Kyseessä on mehevä ja pehmeä omenapiirakka, jota tulee kerralla koko pellillinen ja johon omena tulee soseena tai hillokkeena,… Jatka artikkeliin Pellillinen mehevää omenapiirakkaa

Perinteinen syntymäpäiväkakkupäivitys

Nyt on taas se aika vuodesta, kun juhlitaan tyttäreni syntymäpäivää. 2018 on vuorossa 21-vuotispäivä. Päivänsankari toivoi ”joitain kantarelleista” ja kalaa. Tarjolla on siis perunamuusia, uunilohta ja kermaista kantarellikastiketta. Koska sankari ei heti keksinyt, minkälaisen kakun valitsisi, luettelin erilaisia kakun aineosia – kerma, suklaa, kinuski, marenki, mansikka, juustokakku – ja kehotin valitsemaan kaksi. Valituksi tuli suklaa… Jatka artikkeliin Perinteinen syntymäpäiväkakkupäivitys