Pellillinen mehevää omenapiirakkaa

Koska omenia vain riittää ja riittää, pitää taas ryhtyä leivontapuuhiin. Tein joitain vuosia sitten tätä ei välttämättä niin kaunista mutta herkullista omenamurupiirakkaa ja koska sen ohjetta on vaikea löytää kaikkien herkullisten omenapiirakoiden joukosta, tallennan sen nyt tähän. Kyseessä on mehevä ja pehmeä omenapiirakka, jota tulee kerralla koko pellillinen ja johon omena tulee soseena tai hillokkeena,… Jatka artikkeliin Pellillinen mehevää omenapiirakkaa

Perinteinen syntymäpäiväkakkupäivitys

Nyt on taas se aika vuodesta, kun juhlitaan tyttäreni syntymäpäivää. 2018 on vuorossa 21-vuotispäivä. Päivänsankari toivoi ”joitain kantarelleista” ja kalaa. Tarjolla on siis perunamuusia, uunilohta ja kermaista kantarellikastiketta. Koska sankari ei heti keksinyt, minkälaisen kakun valitsisi, luettelin erilaisia kakun aineosia – kerma, suklaa, kinuski, marenki, mansikka, juustokakku – ja kehotin valitsemaan kaksi. Valituksi tuli suklaa… Jatka artikkeliin Perinteinen syntymäpäiväkakkupäivitys

Mummo-Ankan omenapiirakka

Amerikkalaisissa elokuvissa ja sarjakuvissa piirakoissa on aina kansi. Mummo-Ankka teki sellaista piirakkaa ja sitä myydään elokuvien tienvarsikahviloissa. Aina se ei ole täytetty omenilla, vaan piirakan sisästä voi tursua myös karhunvatukkahilloa tai jotain muuta amerikanherkkua. Useimmiten kun leipoo, tekee konservatiivisia valintoja ja käyttää vanhoja tuttuja, hyväksi havaittuja reseptejä. Äidin antamalla ohjeella saa pellillisen piirakkaa, kun taas… Jatka artikkeliin Mummo-Ankan omenapiirakka

Kasvispataa ja omenahilloa

Vaikka olen ehdottomasti sitä mieltä, että vielä on kesä. Vedet uimalämpimät ja aurinko paistaa. Siitä huolimatta kauppojen valikoimista ei tahdo enää löytää uusia perunoita, joten on keksittävä jotain muuta syömistä. Onneksi kauden muut juurekset ja kasvikset ovat parhaimmillaan eli ryhdyn jokavuotiseen kasvispadan tekoon. Nyt en haudutakaan pataa levyllä kattilassa, vaan kokoan pilkotut kasvikset ja juurekset… Jatka artikkeliin Kasvispataa ja omenahilloa

Persikkapiirakka

Nyt on kaupoissa ihania, mehukkaita, edullisia persikoita. Niitä on mukava syödä paljaaltaan, mehu suupielistä valuen. Ne ovat herkullisia jäätelön tai kermavaahdon kanssa, ja niistä saa nopean ja raikkaan jälkiruuan kun levittää paloiteltuja, kuorittuja persikoita marenkilevyn päälle ja peittää ne kermavaahdolla. Ajattelin kokeilla myös persikkapiirakkaa. Mutta huomasin nopeasti, että käytännössä kaikkiin persikkapiirakoihin tuli myös rahkaa. Itse… Jatka artikkeliin Persikkapiirakka

Lapsuuden makumuisto: Tikkerperisoppa

Kun 2000-luvun alkuvuosina kirjoitin väitöskirjaani Eeva Joenpellon Lohja-sarjasta, osallistuin Lohjalla Joenpeltoa käsitelleeseen seminaariin ja sen yhteydessä järjestettyyn Lohja-sarjaan liittyvään kiertokävelyyn ja -ajeluun. Minulle oli merkittävä kokemus se, miten ihmiset lukivat Joenpellon teoksia paikallisesta näkökulmasta: tuolla on Hännisen kauppa, tuossa maatalossa asui Juliini, tästä kulkee tie työväentalolle. Myöhemmin, kirjoitaessani Joenpellon elämäkertaa, tämä kotiseutunäkökulma tuli minullekin tutuksi. Kiertoajelulla pysähdyimme… Jatka artikkeliin Lapsuuden makumuisto: Tikkerperisoppa

Retkieväät

Kesäisen (vene)retken yksi tärkeimmistä komponenteista – hyvän seuran ja hyvin valittujen retkikohteiden lisäksi – on tietysti eväsvalikoima. Määrä pitää miettiä niin, että eväitä on sopivasti, muttei liikaa, että voi lisäksi piipahtaa leivoskahveilla tai viinilasillisella jossain sopivassa paikassa. Eväiden suunnittelu ja valmistaminen on aloitettava hyvissä ajoin. Viimeistään edellisenä päivänä. Koska nyt vallitsee ihana helle, retkelle täytyy… Jatka artikkeliin Retkieväät