Kausiruokaa: Maa-artisokkakeitto

Onko teilläkin tämmöistä? Toisina päivinä kukaan ei jaksa tehdä mitään ruokaa. Ja toisina päivinä on keittoa.

Maa-artisokkakeittoa suunnittelin kyllä jo etukäteen ja hankin jääkaappiin pussillisen kotimaisia maa-artisokkia. Niitä nyt vain tekee mieli syödä näin syksyisin. Sen tietää myös Mysi Lahtinen, joka esitteli maa-artisokkisruokia lokakuun Kuukausiliitteessä.


Jotain tällaista itsekin ryhdyin tekemään. Laitoin kattilaan paljon voita ja ison silputun sipulin sekä viisi jauhoista perunaa (ne eivät olleet järin suuria). Toiseen kattilaan laitoin vettä lämpiämään ja kaksi kasvisliemikuutiota sulamaan.


Sillä aikaa kuorin reilut kymmenen maa-artisokkaa. Niitten kuoriminen on tosi hankalaa, mutta onneksi niihin saa jättää vähän kuorta. Pilkoin ne vähän pienemmiksi ja lisäsin sipuli-peruna-kasvisliemeen kiehumaan kypsäksi.


Sillä aikaa selasin muita ohjeita, sillä halusin maustaa keiton vähän Lahtista reippaammin. On mukava käyttää yrttejä niin kauan kuin niitä puutarhassa on. Viime yönä lämpötila kävi jo lähellä pakkasta eli nyt alkavat olla viimeiset ajat itse kasvatetuille tuoreille yrteille.

K-ruoka ehdotteli timjamia ja persiljaa, joita kumpaakin pihalta löytyi. Kotiliedessä oli peräti viisi eri tapaa valmistaa keitto.  Sieltä nappasin mukaan ajatuksen lisätä joukkoon valkoviiniä – kaapista kun löytyi avattu prosecco-pullo.

Ropsautin joukkoon myös sekä musta- että valkopippuria – kumpaakin ohjeissa ehdoteltiin, tosin eri ohjeissa. Soseutin keiton sauvasekottimella. Lisäsin kuohukermaa, kiehautin ja ripottelin päälle yrttisilput.


Tarjosin keiton esipaistettujen sämpylöiden kanssa. Niin reipas en ollut, että olisin jaksanut leipoa. Mutta hyvältä se maistui näinkin.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s