Kausiruokaa: Kasvispata

Syksyllä on saatavilla niin paljon kauniita ja herkullisia kotimaisia vihanneksia ja juureksia, ettei niitä kaikkia voi soseuttaa keitoiksi. Välillä pitää tehdä myös pataa.


Keräsin kauppareissulla kärryihini bataattia, kyssäkaalia, selleriä, palsternakkaa, chiliä, inkivääriä ja hauskan näköistä Livonsaaren osuuskunnassa kasvatettua pulleaa porkkanaa. Sipulia, punasipulia ja valkosipulia oli kotona jo valmiiksi.


Sitten googlailin erilaisia ohjeita, mutta en oikein löytänyt mieleistäni. Eikä pata nyt varsinaista ohjetta tarvitse. Piti vain päättää, tekeekö padan kattilassa vai uunissa. Päädyin perinteiseen kattilaan, jonka pohjalle kaadoin oliiviöljyä lämpenemään ja lisäsin juustokuminaa, mustapippuria ja korianterinsiemeniä.

Ja sen jälkeen kaikkia edellämainittuja vihanneksia ja juureksia kuutioiksi pilkottuna, sitä mukaa kun sain niitä pilkottua ja sen verran kuin nyt tuntui kattilaan mahtuvan. Mausteeksi lusikallinen hunajaa ja ropsaus suolaa.


Päälle kaadoin purkillisen tomaattimurskaa ja annoin hautua miedolla lämmöllä. Tähän pataan olisi voinut laittaa myös jotain papuja tai linssejä, mutta koska jostain syystä en oikein pidä niistä, en niitä myöskään lisännyt.

Ottokokkaa-blogista löysin mukavan idean lisätä pataan sekä fetaa että halloumia. Murensin siis fetaa kiehuvan padan joukkoon ja ryhdyin pilkkomaan halloumia öljyssä paistettavaksi.


Aluksi haudutin pataa kansi päällä, mutta siitä näytti tulevan hyvin kosteaa, joten lisäsin vähän lämpöä ja otin kannen pois, että neste keittyisi kokoon.

Ja taas sai lähteä yrttienkeruuretkelle pihalle. Tänään olikin kaunis, aurinkoinen syyspäivä.


Pata tuli valmiiksi. Se oli ihan syötävää, mutta ehkä olisi voinut keittää riisiä lisukkeeksi. Seuraavan padan teen kyllä uunissa.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s