Hapanta ja makeaa: Karviaispiirakka

Aivan vielä ei ole aika tehdä Mummo-Ankan omenapiirakkaa, mutta puutarhamme karviaiset sen sijaan ovat pullistuneet kypsiksi ja mehukkaiksi. Niistä pitäisi siis hetimiten valmistaa jotain. Löysin Dansukkerin ohjeen nimeltä Mummo-Ankan karviaispiiras ja ryhdyin noudattamaan sitä. Ensin tein karviaiskiisselin: pieni kulhollinen karviaisia (reilu puoli litraa), noin puoli desilitraa vettä, desilitra fariinisokeria ja kaksi ruokalusikallista perunajauhoja kiehautettiin kattilassa.…

Kevät koronan aikaan: piirakkaa pihan antimista

Koronakeväänä sekä kotona leipominen että puutarhanhoito ovat lisääntyneet huomattavasti. Minun kohdallani näin ei ole päässyt käymään, koska olen joko ollut sairaslomalla tai tehnyt pitkiä etätyöpäiviä. Mutta silloin tällöin jaksaa tai ehtii leipoa. Puutarhassa kevät on jo pitkällä: sinivuokot ja krookukset ovat jo kukkineet, nyt ovat vuorossa tulppaanit, bellissimat ja lemmikit. Myös vähemmän toivottuja kasveja löytyy.…

Omenia ranskalaisittain

Koska omenat eivät tunnu millään loppuvan, vaikka olen keittänyt niistä litroittain mehua, on taas ryhdyttävä leipomaan. Tosin tähän piiraaseen ei mennyt kuin muutama hassu omena. Testausvuorossa on mielenkiintoinen tuttavuus: omenagalette, jonka löysin liemessä-blogista. Google-kääntäjä kertoo galetten tarkoittavan keksiä, cd-levyä, ohukaista, baskeria tai heiveröistä miestä. Saas nähdä, mikä niistä on tulossa. Ohjeessa nypittiin 100 grammaan jääkaappikylmää…

Pihalta pöytään: Yrttipiirakka

Sain jokin aika sitten ystävän luona erinomaisen hyvää yrttipiirakkaa. Siitä opin, että lipstikka ei ole pelkästään keittomauste vaan myös piirakan maukas ainesosa. Nyt tarvittaisiin piirakkaa sekä iltapalaksi että huomiseksi evääksi mökkimatkalle. Siksi teenkin koko pellillisen piirakkaa. Pääyrtiksi tulee voimakas lipstikka, joka sopii mainiosti paitsi keittoon myös piirakkaan. Ohje löytyi tutulta Kotikokki-sivustolta ja sen mukaan lähdin liikkeelle:…

Raparperipiirakkaa perintöohjeella

Joka kevät odotan malttamattomana, että raparperi alkaa naristen puskea esiin. Kyllä se joka kevät nouseekin, tänä kuumana toukokuuna, raparperi kasvoi nopeasti. Mutta sitten se lopettaa kasvunsa, kuten edellisinäkin kesinä, ja haaveeni raparperipiirakoista, raparperikiisselistä ja raparperimehusta (sekä raparperiviinistä, josta taas puolisoni haaveilee) jäävät toteutumatta. Tarjolla on muutama pikkusormenpaksuinen tikku. Onneksi ystäväpiiriin kuuluu ihmisiä, joiden pihassa raparperiä…